Константиновцы приняли участие в польско-украинском проекте «На пути к сладкой жизни»

Завершилось участие Государственного учебного заведения «Константиновское высшее профессиональное училище» в польско-украинском проекте «На пути к сладкой жизни» - мастерская кондитерского предпринимательства в рамках программы «Erasmus+», софинансируемой Европейским Союзом, - сообщает департамент образования и науки облгосадминистрации.

Указанный проект продолжался с 03 по 15 ноября 2022 года. Делегация учащихся 2-3 лет обучения специальности «Повар. Кондитер» под руководством директора училища Людмилы Пометун посетили Польшу с целью обмена опытом в организации ресторанного бизнеса и производства кондитерских изделий.

Учебная программа включала экскурсии в пекарню-музей на Галицком рынке в г. Саноке, шоколадной фабрики в г. Корчине и музею леденцов в г. Ясло. Благодаря эксурсиям участники проекта поняли важность соблюдения исторических традиций в приготовлении и презентации кондитерских изделий, поскольку именно история изобретения сладостей влияет на популярность изделий в любой стране. Также участники обучались инновациям в производстве хлебобулочных изделий, тортов, мафинов, печенья, конфет и различных видов кофе. В рамках обмена опытом юные повара-кондитеры обеих стран представили национальную кухню и кондитерские изделия. Презентация блюд и изделий проходила в виде мастер-классов и воркшопов.

Обретенные знания помогут учащимся в их будущей профессиональной деятельности, будут способствовать обновлению содержания и методов обучения в торгово-кулинарном направлении.